你发现没？假期一到，吃喝玩乐全靠它！但别光顾着放纵，养生也要跟上节奏。今天咱们聊聊南川的黄精元蹄，一道地道又滋补的美食，补气养阴、润肺养颜，简直是打工人周末硬菜。🌿
南川黄精元蹄，听起来是不是有点陌生？其实它就是用黄精和猪蹄炖煮而成的药膳。黄精是南川特产，生长在高山云雾中，根茎饱满，营养丰富，能补气养阴、健脾润肺。猪蹄则富含胶原蛋白，炖出来软糯弹牙，配上黄精的甘甜，味道鲜美，营养满分。
✅ 材料清单：
猪蹄 2只 黄精 100g（可替代：党参、山药） 生姜 3片 葱白 2根 八角 1颗 料酒 1勺 老抽 1勺 盐 适量✅ 制作步骤：
猪蹄洗净焯水，捞出备用。 锅中热油，放入姜片、葱白、八角炒香。 加入黄精、料酒、老抽翻炒均匀。 倒入猪蹄，加热水没过食材，大火煮开后转小火慢炖1.5小时。 最后加盐调味，收汁即可。💡 小贴士：
猪蹄最好选用带皮的，口感更佳。 黄精可以提前泡软，更容易入味。 想要更滋补，可以加点红枣或枸杞。⚠️ 常见误区：
炖的时间不够，猪蹄太硬。 黄精用量太多，味道太甜。 忽略焯水，腥味重。 不加料酒，去腥效果差。假期食补不将就，黄精元蹄不仅好吃，还能调理身体。你还在等什么？快试试看吧！
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